Ogni prodotto utilizzato nell'Officina della Pizza è selezionato con cura, seguendo rigorosi criteri di qualità. Mario Severino, brand ambassador di Farina Varvello, collabora con questo prestigioso mulino dal 2018, portando l’eccellenza della tradizione molitoria direttamente a Sarno. Nel cuore di questa terra, dove nascono i pomodori San Marzano e le eccellenze dell'Agro Nocerino Sarnese, si trova la radice della passione per i sapori autentici. Il pomodoro Solania, noto per la sua dolcezza e la consistenza unica, è uno degli ingredienti chiave, che esprime l'autenticità del territorio.
L'olio EVO Monocultivar di Peranzana di Michele Fiorentino, proveniente da un piccolo frantoio pugliese, è un tesoro riservato a pochi chef stellati, un prodotto esclusivo e di nicchia che esprime la purezza della tradizione. Ogni selezione di materia prima è il risultato di una conoscenza profonda, di un rispetto per la stagionalità e di un lavoro meticoloso. Ogni ingrediente, scelto con attenzione, racconta una storia di qualità e passione.
L'Officina della Pizza cambia il suo menu periodicamente, seguendo la stagionalità dei prodotti e garantendo sempre l'uso delle migliori materie prime. Tra queste, spiccano prelibatezze come il Patanegra tagliato a coltello, i tartufi, i gamberi di Mazara, i prodotti di Amratore e carni selezionate con cura. Ogni piatto è il frutto di una ricerca continua, volta a portare in tavola solo il meglio, per offrire un'esperienza unica di alta cucina.
