Mario Severino, nato nel 1992, ha scoperto la sua passione per la pizza sin da bambino. Un incontro casuale con il mondo della pizzeria ha segnato il suo destino. All'età di 23 anni, nel marzo del 2016, apre la sua prima pizzeria a Sarno, dando vita a un sogno che nasce da una curiosità insaziabile. Diplomato perito chimico, Mario ha approfondito l’arte della fermentazione e della lievitazione, esplorando i processi che danno vita a impasti unici e perfetti. La sua formazione si arricchisce grazie all’esperienza con maestri panificatori di fama internazionale, che lo hanno guidato verso una ricerca incessante della qualità.
La sua passione è iniziata in modo curioso e spontaneo: da ragazzo, trascorreva le sue giornate nell'officina meccanica di suo padre, e accanto a questa realtà, c’era una piccola pizzeria d’asporto. Inizialmente per gioco, Mario si avvicina alla preparazione della pizza, ma è subito rapito dalla magia della trasformazione della materia prima. Da quel momento, non ha più lasciato il banco, e la pizza è diventata la sua vita.
