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Chi Siamo

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L'officina della pizza: tradizione e innovazione nell'arte della pizza

L'Officina della Pizza nasce a Sarno come un autentico laboratorio, un luogo dove la lavorazione e la specializzazione degli impasti diventano arte. Ispirata dall’officina meccanica del padre di Mario Severino, maestro pizzaiolo, questo spazio rievoca ricordi di passione e dedizione, proprio come un'officina dove si creano sogni e si forgiano realtà. Sulle pareti, come in un’ officina , sono esposti tutti gli attrezzi del mestiere, simbolo di un impegno costante nella ricerca della perfezione.

  • Tradizione e innovazione
  • Spazi accoglienti e funzionali
  • Tecnologia avanzata
  • Attenzione al senza glutine

L'eccellenza della pizza

Ogni dettaglio del metodo di lavorazione è frutto di un’attenta cura tecnica e di innovazioni che elevano la pizza a un'esperienza unica.
L’Officina della Pizza si estende su 150 metri di terrazzo esterno, con tre forni all’ingresso e due sale interne che accolgono fino a 75 persone. Vengono utilizzati tre forni a cupola napoletani e un forno a vapore di ultima generazione 4.0 che consente di eseguire cotture a bassa temperatura, essicazione prodotti, produzione grandi lievitati, come panettoni, colombe artigianali.
Inoltre, l’Officina della Pizza dispone di un laboratorio attrezzato e di un forno a vista dedicato alla preparazione senza glutine. Qui, ogni fase della lavorazione è eseguita con la massima attenzione, utilizzando attrezzature all'avanguardia per garantire la sicurezza e la qualità del prodotto finito.

Officina della Pizza
Officina della Pizza
Le voci dei nostri ospiti

Esperienze che parlano da sé

Scopri cosa dicono i nostri clienti: autentiche emozioni e momenti indimenticabili raccontati direttamente da chi ha vissuto l'esperienza dell'Officina della Pizza.

Locale impeccabile, il servizio è eccellente e il personale accogliente e simpatico, ma quando si parla nella pizza parliamo di altissimo livello, impasto perfetto, una cura nella scelta dei prodotti davvero minuziosa, e tra i tanti gusti non mancano quelli innovativi. Un'esperienza che rifarò senza alcun dubbio, davvero eccellente.

Giuseppe Greco

Ottima pizza nel centro di Sarno. Prenotazione obbligatoria e molto gradita la puntualità... L'affluenza soprattutto nel fine settimana è elevata e la rotazione dei tavoli molto rapida. Una volta arrivati ci siamo potuti sedere immediatamente e in pochissimo sono state prese le prenotazioni nonostante fosse un sabato sera. Le pizze sono arrivate in una mezz'oretta e nel mentre abbiamo assaggiato delle ottime montanarine. Le pizze sono ottime. Da notare che non molto distante è possibile parcheggiare comodamente. Lo consiglio.

Raffaele Testera

Questo locale é in continuo miglioramento. Oltre alla bontà delle materie prime e dell’ impasto della pizza estremamente digeribile, segnalo l’attenzione al cliente che non é scontata. In bagno puoi trovare salviettine per bimbi e assorbenti intimi che denotano una visione ancora poco diffusa anche nelle più grandi aziende. Complimenti.

Marco De Filippo